한정혜

자신의 이름을 딴 요리학원을 설립하고 한국 식생활 문화를 세계에 알린 요리연구가 한정혜씨가 9일 별세했다. 향년 91세. 1931년 함경남도 북청에서 태어난 고인은 1967년 일본으로 건너가 일본 에가미 요리학원...

한식을 세계에 알리는 데 공헌한 한정혜 전 한정혜요리학원장(사진)이 9일 별세했다. 향년 91세. 고인은 일본 유학 등을 거쳐 1968년 한정혜요리학원을 열었다. 1984∼1990년 한국요리학원연합회장을 지냈다....

한국 음식 문화를 세계에 알리는 데에 공헌했다고 평가받는 요리연구가 한정혜 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 향년 91세. 고인은 1931년 함남 북청에서 태어나 20세 때 사범학교를 나온 뒤 3년간...

전통요리 연구가 한정혜 원장(한정혜 요리 학원)은 강장 음식의 대명사인 '생굴보쌈'과 몸을 따스하게 덥혀줄 '대추죽', 그리고 동물성 지방과 불포화지방산이 조화를 이룬 '비지찌개'를 겨울철 대표 건강식으로 적극...

요리연구가 한정혜씨는 최근 「한정혜의 매너스쿨」을 펴냈다. 이 책에는 각 나라 음식을 즐기는 방법, 현대인의 파티와 초대 에티켓, 진기한 요리의 특징적인 테이블 격식 등 여러 경우에 따른 올바른 행동요령이 소개되어...

낙원동 시대를 열게 될 을지면옥은 5층짜리 건물로 본래 요리 연구가 한정혜씨 소유 였으나 지난 2022년 한씨가 별세 후 자손들이 매물로 내놓자 을지면옥 홍정숙 대표가 인수해 리모델링 한 것으로 알려졌다.

9월 26일자 <경향신문> '고추는 꼭 많이 먹어야 하나'는 윤서석 중앙대 사대 학장, 성낙응 이화여대 교수, 한정혜 요리연구가 등의 말을 근거로 "우리나라는 본래 고추를 그렇게 많이 쓰지 않았으며", "고추가루를 많이...

한국 음식 문화를 세계에 알리는 데에 공헌했다고 평가받는 요리연구가 한정혜 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 향년 91세. 고인은 1931년 함남 북청에서 태어나 20세 때 사범학교를 나온 뒤 3년간...

한국 음식 문화를 세계에 알리는 데 공헌한 요리연구가 한정혜(사진) 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 91세. 고인은 1931년 함남 북청에서 태어나 사범학교를 마치고 초등학교 교사로 일하다 월남했다....

요리연구가 오경화씨(한정혜요리학원 부원장)의 도움말로 김치만두 전골, 김치 스파게티, 김치 김밥 등 신김치를 이용한 요리 만드는 법에 대해 알아본다. ▲ 김치만두 전골 ◇ 재료=김치 200ｇ, 다진 쇠고기 100ｇ...