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한국 식문화 세계에 알린 한정혜 요리연구가 별세 (2022-05-10)
자신의 이름을 딴 요리학원을 설립하고 한국 식생활 문화를 세계에 알린 요리연구가 한정혜씨가 9일 별세했다. 향년 91세. 1931년 함경남도 북청에서 태어난 고인은 1967년 일본으로 건너가 일본 에가미 요리학원...
[부고]요리연구가 한정혜씨 (2022-05-10)
한식을 세계에 알리는 데 공헌한 한정혜 전 한정혜요리학원장(사진)이 9일 별세했다. 향년 91세. 고인은 일본 유학 등을 거쳐 1968년 한정혜요리학원을 열었다. 1984∼1990년 한국요리학원연합회장을 지냈다....
4남매 낳고 요리 만학도…한국 음식 세계 알린 ‘문화사절’ [한정혜 19... (2022-12-06)
한국 음식 문화를 세계에 알리는 데에 공헌했다고 평가받는 요리연구가 한정혜 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 향년 91세. 고인은 1931년 함남 북청에서 태어나 20세 때 사범학교를 나온 뒤 3년간...
전통요리 연구가 한정혜 원장 추천 겨울철 전통요리 (2006-11-22)
전통요리 연구가 한정혜 원장(한정혜 요리 학원)은 강장 음식의 대명사인 '생굴보쌈'과 몸을 따스하게 덥혀줄 '대추죽', 그리고 동물성 지방과 불포화지방산이 조화를 이룬 '비지찌개'를 겨울철 대표 건강식으로 적극...
요리연구가 한정혜씨, 식사예절 다룬 <매너스쿨> 내 (1993-11-13)
요리연구가 한정혜씨는 최근 「한정혜의 매너스쿨」을 펴냈다. 이 책에는 각 나라 음식을 즐기는 방법, 현대인의 파티와 초대 에티켓, 진기한 요리의 특징적인 테이블 격식 등 여러 경우에 따른 올바른 행동요령이 소개되어...
'을지면옥' 낙원동 시대 개막...'노포'의 역사는 계속된다 (2024-04-19)
낙원동 시대를 열게 될 을지면옥은 5층짜리 건물로 본래 요리 연구가 한정혜씨 소유 였으나 지난 2022년 한씨가 별세 후 자손들이 매물로 내놓자 을지면옥 홍정숙 대표가 인수해 리모델링 한 것으로 알려졌다.
대통령 궁지로 몰아넣었던 '고추 총선'... '대파 총선' 결과는? [김종성... (2024-04-08)
9월 26일자 <경향신문> '고추는 꼭 많이 먹어야 하나'는 윤서석 중앙대 사대 학장, 성낙응 이화여대 교수, 한정혜 요리연구가 등의 말을 근거로 "우리나라는 본래 고추를 그렇게 많이 쓰지 않았으며", "고추가루를 많이...
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한국 음식 문화를 세계에 알리는 데 공헌한 요리연구가 한정혜(사진) 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 91세. 고인은 1931년 함남 북청에서 태어나 사범학교를 마치고 초등학교 교사로 일하다 월남했다....
신 김장김치 이용한 봄철 요리 (1994-03-19)
요리연구가 오경화씨(한정혜요리학원 부원장)의 도움말로 김치만두 전골, 김치 스파게티, 김치 김밥 등 신김치를 이용한 요리 만드는 법에 대해 알아본다. ▲ 김치만두 전골 ◇ 재료=김치 200ｇ, 다진 쇠고기 100ｇ...