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경상국립대학교 농업생명과학대학 식품공학부 최성길 교수와 연구팀(이하, 경상대 최성길 교수팀) 은 식품의 가공, 포장 및 유통 중에서 발생하는 생리활성물질 파괴의 주요 요인들을 제어함으로써 산화 안정성 및...
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