장해춘

오늘 이슈초대석에서는 세계김치연구소 장해춘 소장과 함께 우리나라 대표 발효식품 김치에 대해서 자세한... 이 중에는 캐나다의 서스캐처원대학의 뤠니 교수나 미국의 노스다코타대학 셰티 교수 등 교수가 세 분이시고...

장해춘 세계김치연구소 소장은 "국내 발효식품 산업 발전을 위해 연구한 소중한 결과물을 기탁해준 김 교수와 목포대에 감사드린다"며 "국가적 차원에서 김치 연구자원이 보관·활용될 수 있도록 힘쓰겠다"고 말했다....

과학기술정보통신부 산하 세계김치연구소(소장 장해춘)는 오는 22일 경주화백컨벤션센터(HICO)에서 ‘김치의... 먼저, 프레드 브렛 미국 노스캐롤라이나 주립대학 교수가 ‘절임 채소의 발효 중 대사산물 생성에 의한 pH...

프레드 브렛 미국 노스캐롤라이나 주립대학 교수가 ‘절임 채소의 발효 중 대사산물 생성에 의한 pH 예측... 장해춘 세계김치연구소장은 “이번 심포지엄을 통해 국내외 미생물학 및 생명공학 분야 전문가들과 김치와...

세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연구소)가 김치의 가치와 우수성을 세계적으로 알리기 위해 '제1기... 중앙시킴대학 교수 ▲'마틴 뤠니(캐나다)' 서스캐처원대학 교수)으로 올해 12월까지 활동하게 된다. 홍보대사...

세계김치연구소, ‘글로벌 김치 앰배서더’6인 선정·임명 세계김치연구소(소장 장해춘)는 기관의 연구개발... 서스캐처원대학 마틴 뤠니 교수(캐나다)다. 세계김치연구소는 6인의 앰배서더에게 대중 강연과 칼럼·기사...

서스캐처원대학 교수는 “한국을 대표하는 발효식품인 김치는 건강에 이로운 글로벌 식품으로 가치가 무궁무진하다”며 “김치의 우수성을 전세계인에 알릴 수 있도록 적극 활동하겠다”고 밝혔다. 장해춘...

광운대학교 교수의 '글로벌 환경에서 김치의 정체성과 차별성을 강화하기 위한 리스크 커뮤니케이션 전략'에 대한 발표가 진행됐다. 세계김치연구소 장해춘 소장은 "이번 심포지엄을 통해 발효식품으로서 김치의 산업적...

과학기술정보통신부 산하 정부출연 연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)가 올해 처음으로 ‘글로벌... 서스캐처원대학의 마틴 뤠니 교수(사진)와 서면 인터뷰를 가졌다. - 김치를 즐기게 된 특별한 동기는....

세계김치연구소(소장 장해춘)는 지난 7일 부산 벡스코에서 '천년의 맛, 김치-한·중·일 채소발효식품'을... 산동관광직업대학 교수 겸 산동음식박물관장은 '중국 발효채소의 역사와 산업 동향'을 주제로 발표를 진행했다....