조남지

이 대학의 조남지 제과제빵과 교수는 "대학 입장에서는 제과제빵과 재학생들이 아닌 정원 외 인원을 추가로 위탁 교육해 학위를 줄 수 있게 돼 정원 증가 효과를 얻을 수 있다"면서 "뿐만 아니라 대학의 전문성을 산업체에...

조남지 혜전대학 호텔제과제빵과 교수는 14일 ＜한겨레＞와의 통화에서 “보통 카스텔라를 만들 때 버터나 식용유 등의 유지를 사용하지는 않는다. 원재료를 무엇을 사용하는지에 따라 케이크의 종류가 나뉜다. 유지를...

마이코플러스의 조남지 기술이사(혜전대학 제과제빵학부 교수)에 의해 개발된"M-plus"는 밀가루를 발효시키는 비피더스 유산균에 첨가된다. 이 과정을 거쳐 만들어진 빵 과자 국수 라면 등 밀가루 제품을 섭취하면...

고려대 배송환, 윤철식 교수팀이설립한 마이코플러스의 조남지 박사(혜전대학 제과제빵학부교수)가 최근 다이어트 밀가루 먹거리 개발에 성공해 특허 출원했다. 이 밀가루 먹거리는 이번에 개발된 밀가루 발효...

고려대 배송환, 윤철식 교수팀이 설립한 마이코플러스의 조남지 박사(혜전대학 제과제빵학부교수)는 국내 처음으로 이같은 효과를 갖는 밀가루 발효조성물을 개발, 특허 출원했다고 최근 밝혔다. 이번에 개발된...

이 회사의 조남지 기술이사(혜전대학 제과제빵학부 교수)가 개발한 "M-plus"는 밀가루를 발효시키는 비피더스 유산균에 첨가하는 것. 이 과정을 거쳐 만들어진 빵 과자 국수 라면 등 밀가루 제품은 사람이 섭취하면...