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요리사인 오노 지로의 대표 이미지

오노 지로

직업
요리사
출생일
1925 (100세)
성별
남
조회수
총 179 (오늘 1)
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출연 영화

쓰키지 원더랜드
출연
스시 장인: 지로의 꿈
주연
본인 역

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ⓒ 찬란 은퇴 시점은 고려하지 않는다 최고 요리사가 된 오늘도 오노 지로는 매일 같은 일을 반복하며 발전을 꾀한다. 견습 요리사 시절 지녔던 열정이 식지 않고 지금도 남아있다. 오노 지로가 일관되게 주장하는 '성실'과...
Mr. 원리원칙 셰프가 알려주는 9가지 ‘일 잘하는’ 법 (2017-04-26)
세계에서 가장 훌륭한 스시 요리사로 널리 알려진 오노 지로Ono Jiro를 통해 원칙의 표본을 볼 수 있습니다. 그는 모든 초밥 식당에서 미쉐린 3스타를 받은 최초의 사람이기도 합니다. <지로의 꿈> 예고편에 그런 모습이 잘...
[오늘의 추천방송]EBS ‘직업의 세계’ (2012-01-28)
초밥 명인이 되기까지 오노 지로씨는 요리사로는 다소 늦은 나이인 26살 때, 초밥을 배우게 됐다. 그 후 실제로 초밥을 만들기까지 무려 20년이라는 시간을 수련하면서 마침내 긴자에 자신의 이름을 건 초밥 가게를...
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맛을 상영하다 (2017-06-08)
영화는 도쿄 긴자 지하철역 근처의 스키야바시 지로를?운영하는, 당시 85세의 고령 요리사 오노 지로와 가업을 잇는 두 아들의 일상을?들여다본다. 60년 이상 초밥을 쥐고 있는 이 늙은 요리사는 평생을 구도하듯이?...
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정상이 어딘지 아는 사람은 아무도 없어요.” 27일 개봉하는 영화 ‘스시 장인: 지로의 꿈’은 요리사 지로 오노(85)를 다룬 다큐멘터리다. 지로의 이력은 화려하다. 요리를 대하는 자세도 장인답다. 그러나 영화를 보고...
[글로벌 Hot 피플]아베가 오바마 초대한 ‘스키야바시지로’ 주인 오노... (2014-04-27)
오노 지로(小野二郎) 씨는 “요리사 눈길이 가지 않는 곳에 손님을 모시면 신경을 쓸 수 없다”고 말한다. 메뉴는 주방장이 추천하는 스페셜 스시(초밥 20개) 단일 품목으로 1인분 가격은 3만 엔(약 30만5000원)부터...
방일 오바마 미 대통령, 초밥집서 만찬 (2014-04-23)
오바마 대통령이 식사한 장소인'스키야바시지로'는 주인이자 요리사인 오노 지로(88)씨가 1965년 창업해 미슐랭 가이드에서 7년연속 최고등급인 별 세개를 받은 유명 초밥집이다. 오노와 그의 초밥집은 2011년 미국의...
[마님에게 리모콘을] 내가 너 좋은데, 보고 싶은데 (2009-09-30)
이어 오사카의 맛집 골목인 '도톤보리'와 '미슐랭 가이드'에서 최고 등급인 별 셋을 받은 도쿄의 초밥집 '오노 지로'를 찾아가 요리사들의 철학과 노하우, 그리고 한식의 세계화를 위한 조언을 듣는다. 최근 한류스타...
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이번 현장에서 그걸 더 절실히 느꼈다.” -요리사로서 이루고 싶은 꿈과 목표는. “일본 초밥 전문점 ‘스키야바시 지로’의 오노 지로 셰프는 1925년생인데 아직도 현역이다. 내 건강만 허락한다면 오랫동안 고객을 만날 수...

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